Wijntips bij bearnaisesaus
09 dec., 2019
In ieder geval geen belegen rode wijn bij drinken. Die valt om. Zelf hebben we een onvergetelijke ervaring met een witte chenin blanc uit de Loire. Toch bestaat er een heel scala aan rode mogelijkheden, vooral vanuit de cabernet sauvignon hoek. Keuze te over. En die wordt nog groter met de wetenschap dat blends met deze druif ook graag aanschuiven.
Andere sausen waar we een tip over hebben:
Welke wijn bij welke saus?
Cranberrysaus
Dillesaus met kappertjes
Bearnaisesaus
Mosterdsaus
Groene pepersaus
Roquefortsaus
Muntsaus
Wijntips bij Roquefortsaus
Saus waarbij rode Rhônes gaan schitteren. Van nederige Côtes du Rhônes tot de ambitieuzere soorten zoals Vaqueras en Gigondas. Italië-adepten schromen niet om er een dolcetto tegen....
Wijntips bij mosterdsaus
Thrillseekers kiezen voor chardonnay of viognier. Riesling met een klein zoetje kwijt zich prima van zijn taak. Maar licht en te koelen rood is nog lekkerder. Pinot noir maar…Nota....