Oranje met prik lijkt niet te kunnen ontbreken in het assortiment van de natuurwijnexploitant. Deze is oranje van kleur, maar technisch gesproken is het een rosé – want van blauwe druiven. Metodo classico van Matteo Ceracchi, de vriend van Nicoletta De Angelis, beter bekend als Deanike (uitstekend, zie eerder bij dezelfde importeur). Op fles vergist, niet gedegorgeerd, zonder dosage. Zeer verleidelijke neus. Limoen, sinaasappel, mintblad en brioche. Je proeft bloesems, snerpende zuren en flink wat mineraliteit. Hoorde een gerucht dat deze wijn ter ere van de geboorte van zijn zoon Cesare is genoemd. Ik gok dat dat ook de zoon van Nicoletta is. Dan hebben ze in ieder geval een uitstekende huisbubbel om zijn derde verjaardag mee te vieren.