De familie Bouchié bestiert drie terroirs Pouilly-Fumé. Deze Argile à Silex komt van klei met vuursteen. Al verschillende jaargangen van geproefd, altijd net iets anders, altijd goed. De 2019 lokt met vuursteen en jonge tomaat, en vloeit dan moeiteloos over in een frisse, tropische rijpheid met zachte rode grapefruit en sappige suikermeloen.